Operante all’interno del Dipartimento di Sanità Pubblica dell’Azienda USL di Reggio Emilia, ha quale compito fondamentale la tutela della salute della popolazione per gli aspetti legati all'alimentazione.
Il Servizio si occupa del controllo dei prodotti alimentari al commercio e alla produzione, delle acque destinate al consumo umano, del corretto utilizzo dei prodotti fitosanitari in agricoltura. Un nuovo ambito di attività si occupa degli aspetti nutrizionali riferiti alla popolazione ed alle collettività.In esso lavorano medici igienisti e nutrizionisti, infermieri, assistenti sanitari, tecnici della prevenzione e personale amministrativo.AZIONIControllo degli Alimenti e delle Bevande Controllo delle Acque PotabiliVerifica della commestibilità dei funghi Igiene della Nutrizione Sorveglianza sulle patologie di origine alimentare Educazione sanitaria e informazione
Corsi Alimentaristi
E' possibile iscriversi online ai corsi per alimentaristi per acquisire l'ATTESTATO DI FORMAZIONE attravesto questo link.
SETTORI IGIENE DEGLI ALIMENTI si occupa di: - effettuare la registrazione degli esercizi di produzione e commercio di alimenti; - vigilare sull’igiene delle strutture di produzione e commercio di alimenti e bevande;- vigilare sulla commercializzazione e l'utilizzo di prodotti fitosantari; - verificare la salubrità di alimenti e bevande e dei materiali destinati al contatto con gli alimenti; - rilasciare l'attestato di formazione per gli alimentaristi;- organizzare e/o partecipare ad interventi educativi ed informativi.
ACQUE POTABILI si occupa di: - effettuare la vigilanza sulle strutture acquedottistiche e sulle sorgenti ad uso pubblico; - effettuare il controllo periodico e la valutazione di potabilità delle acque destinate al consumo umano;- valutare la potabilità di pozzi e sorgenti privati, a richiesta dei proprietari. IGIENE DELLA NUTRIZIONE si occupa di: - coordinare, promuovere ed organizzare attività educative ed informative in tema di nutrizione; - verificare le condizioni di apporto di nutrienti nelle fasce di popolazione più rappresentative o a rischio; - accertare la correttezza nutrizionale dei prodotti al consumo; - verificare gli apporti nutrizionali all'interno delle collettività e fornire consulenza e informazioni.
Istituiti per legge, hanno i seguenti compiti:- assistenza gratuita ai cittadini raccoglitori di funghi per controllo, riconoscimento e determinazione della commestibilità;- rilascio della certificazione di avvenuito controllo per funghi destinati alla vendita al dettaglio ed alla somministrazione;- ispezione presso mercati, esercizi di vendita, ristoranti e strutture private di lavorazione;- consulenza presso le struttutre ospedaliere nei casi di intossicazione da funghi;- attività di formazione degli esercenti e verifica della loro idoneità per l'ottenimento dell'abilitaizone alla vendita allo stato sfuso dei funghi freschi spontanei e dei funghi porcini seccchi.