Area “B” – Igiene della produzione e della commercializzazione degli alimenti di origine animale

Direttore: Antonio Poeta

Coordinatore Tecnici della Prevenzione: Massimo Franceschini

Contatti

E-mail: atvre@ausl.re.it; info.direzionesspv@ausl.re.it

PEC: veterinariare@pec.ausl.re.it

Telefono segreteria: 0522 335432

Fax: 0522 339672

Sede: Pad. Ziccardi, Campus S. Lazzaro - Via Amendola, 2 Reggio Emilia

Orario di apertura: su appuntamento

Attività

L'area disciplinare veterinaria dedicata all'Igiene della produzione e della commercializzazione degli alimenti di origine animale si occupa in particolare di:

1. Ispezione negli impianti di macellazione; 
2. Controllo igienico sanitario nei settori della produzione, trasformazione, conservazione, commercializzazione, trasporto e deposito, distribuzione e somministrazione degli alimenti di origine animale;
3. Vigilanza ed ispezione nelle strutture in cui la normativa vigente prevede il Veterinario Ufficiale;
4. Disposizioni di indagini microbiologiche in tutte le fasi della produzione e sui prodotti;
5. Valutazione degli esiti analitici ed informazione dei conduttori degli stabilimenti, dei risultati, degli esami e degli eventuali accorgimenti da adottare;
6. Certificazioni sanitarie sui prodotti destinati all’esportazione o ad usi particolari;
7. Monitoraggio della presenza di residui di farmaci e contaminanti ambientali negli alimenti di origine animale.

Attività comuni a tutte le Aree specialistiche disciplinari:

1. Certificazione;
2. Rilascio pareri;
3. Esposti, richieste nell’interesse del privato;
4. Attività ambulatoriale;
5. Educazione sanitaria;
6. Formazione, informazione;
7. Pronta disponibilità in orario serale, notturno, festivo e prefestivo.